12款零添加酱油产品检测出镉，7款检出总砷，具体数值和解释说明请参考相关报告。

12款标榜“零添加”酱油被发现含镉，7款含总砷，消费者需提高警惕

近年来，随着食品安全问题逐渐成为公众关注的焦点，越来越多的消费者开始青睐那些声称“零添加”的食品产品，近期一份针对“零添加酱油”的检测报告却给消费者敲响了警钟，报告显示，在12款声称“零添加”的酱油产品中，竟然有7款被检测出含有总砷，另有5款检出镉，这一结果令人震惊，提醒消费者在选购此类产品时需谨慎。

了解砷和镉这两种有害物质的危害至关重要，砷是一种重金属元素，长期摄入砷含量超标的食品可能导致慢性砷中毒，进而引发皮肤、心血管、神经系统等健康问题，镉同样是一种有毒重金属，过量摄入可能损害肾脏、骨骼、肝脏等器官，甚至引发癌症。

本次检测的12款“零添加”酱油产品中，7款被检出含有总砷，最高含量甚至达到0.5毫克/千克，远超我国食品安全国家标准（0.1毫克/千克），另外5款检出镉，最高含量为0.3毫克/千克，同样超过了国家标准。

这些“零添加”酱油是如何被污染的呢？专家分析，可能存在以下几个原因：

原料污染：酱油的原料主要包括大豆、小麦等，若这些原料在种植过程中受到重金属污染，则加工出的酱油产品也可能受到影响。

生产加工环节污染：在酱油的生产加工过程中，若设备、容器等存在污染，也可能导致产品中含有有害物质。

包装材料污染：部分酱油产品的包装材料可能存在重金属污染，如塑料、玻璃等，长期接触可能导致产品受到污染。

面对这一现状，消费者应如何选择安全的酱油产品呢？

选择知名品牌：知名品牌在产品质量把控方面相对严格，消费者可以优先考虑。

关注产品产地：尽量选择产地环境较好的酱油产品，降低重金属污染风险。

仔细查看产品标签：查看产品标签上是否标明原料来源、生产日期、保质期等信息，以便了解产品是否安全。

注意产品包装：选择包装完好、无破损的产品，避免购买过期或变质的产品。

适量食用：即使是安全的酱油产品，也应适量食用，避免因摄入过多而引发健康问题。

此次“零添加酱油”检出有害物质的事件，再次提醒我们食品安全问题不容忽视，消费者在购买酱油等食品时，要时刻保持警惕，提高食品安全意识，确保自己和家人的健康，相关部门也应加强对食品安全的监管力度，加大对违法企业的惩处力度，让消费者能够放心购买和使用食品，企业也应严格把控产品质量，从源头上杜绝食品安全问题，为消费者提供安全、健康的食品，我们呼吁全社会共同关注食品安全问题，共同营造一个安全、健康的食品消费环境，远离食品安全隐患，享受美好的生活。