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12款零添加酱油中检出镉，7款检出总砷，消费者选购指南

近年来，食品安全问题始终牵动着公众的心，我国某权威检测机构近日发布了一份关于市面上销售的零添加酱油的检测报告，结果显示，在检测的12款酱油中，竟然有7款检出了镉，另有7款检出了总砷，这一消息迅速引发了消费者的广泛关注和担忧，这些零添加酱油究竟有何隐情？消费者又该如何在琳琅满目的酱油产品中做出明智的选择呢？

检测报告：12款酱油检出镉，7款检出总砷

根据检测报告，此次检测的12款零添加酱油中，有7款样本检测出了镉，其中最高含量甚至达到了国家标准限值的1.5倍，还有7款酱油检出了总砷，其中2款酱油的总砷含量超过了国家标准限值。

镉和砷的危害

镉和砷是两种常见的重金属污染物，对人体健康具有极大的危害，长期摄入这些有害物质，可能导致以下健康问题：

镉：可能导致肾脏损伤、骨骼软化、生殖系统异常、高血压等疾病。

砷：可能导致皮肤病变、心血管疾病、神经系统损伤、生殖系统异常等疾病。

零添加酱油为何会检出镉和砷？

零添加酱油为何会检出镉和砷呢？主要原因可能包括以下几点：

原料污染：酱油的主要原料是大豆、小麦等农作物，如果种植过程中使用了受污染的土壤、水源，或者农药、化肥使用不当，可能导致原料中含有镉和砷。

生产工艺问题：在酱油的生产过程中，如果工艺控制不当，也可能导致酱油中含有镉和砷。

检测方法问题：检测方法的不准确性也可能导致检测结果出现偏差。

消费者如何选择零添加酱油？

面对如此多的酱油产品，消费者该如何选择呢？以下是一些建议：

选择知名品牌：知名品牌在产品质量控制方面相对严格，消费者可以优先考虑。

关注产品产地：尽量选择产地环境良好的酱油，减少重金属污染的风险。

查看产品成分：尽量选择成分简单、无添加剂的酱油。

检查生产日期和保质期：尽量选择生产日期较近、保质期较长的酱油。

询问销售人员：在购买时，可以向销售人员咨询酱油的生产工艺、原料来源等信息。

食品安全关系到每个人的健康，在选购酱油时，消费者应提高警惕，关注产品品质，选择安全、健康的零添加酱油，相关部门也应加强对食品安全的监管，确保人民群众的“舌尖上的安全”。